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「金沙@js网址多少」「吃货」鱼原来这样蒸才最好吃,赶紧学起来吧!



「金沙@js网址多少」「吃货」鱼原来这样蒸才最好吃,赶紧学起来吧!

金沙@js网址多少,千蒸鱼营养又美味,深受众多“吃货”喜爱。可是做蒸鱼时,如果处理不好鱼腥味实在是让人难以下筷。到底如何才能做出漂亮入味,又没腥味的蒸鱼呢?今天就让小北和大家分享几个蒸鱼的小妙招,为您的餐桌上添加一份美味吧!

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1、葱姜切丝小妙招:

把葱切段,姜切片再把姜片放在葱段上。

葱姜这样一起切方便又快捷。

2、把切好的葱姜丝在冷水中浸泡10分钟。(葱姜浸泡后的水千万不要倒掉,后面还要用它腌鱼去腥味。)

3、在鱼脊背上切一刀,深度大概在鱼脊骨的位置。

这样在蒸鱼时才能熟得更快,也更入味。

4、将已泡好后的葱姜丝捞出备用,把留下的葱姜水倒在鱼身上腌5-10分钟。

脊背上切开的刀口处也要腌到。有些朋友喜欢用盐腌鱼,其实这样并不可取。(一、是会导致人体盐的摄入量会增加。二、是鱼用盐腌过之后水分会丧失会变得不再鲜嫩。)

5、将水倒入锅里,再加入3汤匙料酒,用这锅水蒸鱼能去鱼腥。(直接用料酒腌鱼则会夺了鱼的鲜味。)

6、蒸鱼时最好是使用这种由筷子组合成的架子。(用棉线绑住架子上防止滑动。)

水烧开后把鱼放在架子上蒸。(使用架子蒸鱼的好处是可以让料酒蒸汽在鱼身周围循环,使鱼受热均匀更好的去除腥味。)

盖上锅盖,大火蒸8分钟。记住中途不能掀盖,保证一次性把鱼蒸熟。

7、鱼蒸好后沿锅边倒一碗凉水降温,把鱼取出来放到盘子里。

8、把葱姜丝撒在鱼身上,淋上一点生抽,最后再浇上一勺热花生油就ok啦(浇油这步非常关键,不但可以牢牢锁住鱼的鲜味,还能让蒸鱼香味四溢。)

这些蒸鱼的小窍门,

您都学会了吗?

赶紧蒸一条鲜美的鱼

来解解馋吧!

本文来源:高质量生活知识

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主编:@可爱的笨瓜瓜

本期编辑:@这一切终将过去





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